KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER ÇORBASI

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Çorbasız yemek yedim diyemem ben. Kırmızı biberi çok severim. Sirkeli, sarımsaklı salatasınıda yaparım, sabahları kahvaltıda yemek için tereyağlısınıda. Bu yüzden yemesini çok sevdiğim kırmızı biberden şöyle güzel bir çorba yapayayım dedim. Umarım sizde seversiniz.

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER ÇORBASI

MALZEMELER:
2 adet büyük boy kırmızı biber
2 adet küçük boy domates
1 adet orta boy soğan
1 adet büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
4-5 su bardağı sıcak su (et suyuda olabilir)
1adet et bulyon (et suyu kullanmayacaksanız)
Tuz
Karabiber
Kuru nane

YAPILIŞI:
Biberleri ve domatesleri yıkayın. Soğanın ve sarımsağın kabuklarınıda çıkarıp yıkayın. Tüm malzemeleri közleme aparatınızın üstüne koyun ve közleyin. Bu aparat elinizde yoksa fırınınızın ızgara kısmıylada aynı işi görebilirsiniz. Hee bu arada resimde benim közleme aparatımın üstünde birde bostan patlicanı var. Onu patlıcan salatası yapmak için közledim, bu çorbayla bir ilgisi yok :-). Közlediğimiz biberlerin kabuklarını soyun,
çekirdeklerini çıkartın. Domateslerinde kabuklarını soyun ve biberle birlikte iri iri doğrayın. Közlenmiş soğan ve sarımsağıda yemeklik doğrayın. Tencereye sıvıyağ&tereyağ karışımını alıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Soğanlar pembeleşince unu ilave edin, unun kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine biber ve domatesleri ekleyip biraz daha kavurun. Tencereye 4 su bardağı sıcak su ve 1 tane et bulyon ilave edin,(et suyu kullandıysanız bulyona gerek yok) karıştırarak 2-3 dakika kadar pişirin. Çorbayı blendırdan geçirip, istediğiniz kıvama göre su ilavesi yaparak 2-3 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve kuru naneyide ekleyip kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirdikten sonra çorbamız hazır. İsteğe göre kaşar peyniri rendesiyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…

YOĞURTLU KABAK SALATASI

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Hem kolay, hem pratik…

YOĞURTLU KABAK SALATASI

MALZEMELER:
2 adet orta boy kabak
2 adet ince diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ (tereyağda kullanabilirsiniz)
Yoğurt
Kırmızı pul biber
Nane
Tuz
Maydonoz

YAPILIŞI:
Sıvıyağ veya tereyağını tavamıza alıyoruz. İncecik kıydığımız sarımsakları ekleyip renkleri hafif dönene kadar pişiriyoruz. Üzerine rendenin kalın tarafıyla rendelediğimiz ve suyunu çok salacağından sıktığımız kabaklarıda ekleyip fazla öldürmeden soteliyor ve baharatlarını katıyoruz. Sotelenen kabakları başka bir kaseye alıyoruz. Yoğurdunu ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Servis edeceğimiz sunum kabına alıp üzerini maydonozla renklendirip, süslüyoruz.
Afiyet olsun.

SALATALIK ve KIRMIZI SOĞANLI SALATA

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

SALATALIK ve KIRMIZI SOĞANLI SALATA

MALZEMELER:
2 adet büyük boy salatalık
1 adet küçük boy kırmızı soğan
6-7 dal dereotu
2 ince diş sarımsak
1 adet limon suyu
Zeytinyağ
Tuz

YAPILIŞI:
Salatalıkları yıkayıp alacalı olarak kabuklarını keselim. Uzunlamasına ortadan ikiye bölüp fazla kalın olmadan yarım ay şeklinde doğrayalım. Kırmızı soğanı piyazlık keselim. Dereotlarını incecik kıyalım. Sarımsakları rendenin en ince tarafıyla rendeleyelim ki tüm malzemelerimiz hazır olsun. Salatayı yapacağımız kasenin en altına salatalıkları, üstüne dereotlarını, kırmızı soğanları ve en üstede rendelenmiş sarımsakları ekleyelim. Limon suyu, zeytinyağ ve tuzunu ekleyip karıştıralım. Salatanın en üstüne de isterseniz kırmızı pul biber serpiştirip süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

KIRMIZI PANCAR TURŞUSU

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Selamlar hepinize,
Bugün tarifte ablam sayesinde yemeyi sevdiğim bir sebze var… Kırmızı pancar turşuşu… Üstelikte çok faydalı bir nimet, kan yapıcı ve antioksidan özellikleri var.

KIRMIZI PANCAR TURŞUSU

MALZEMELER:
1 adet büyük boy kırmızı pancar
4-5 adet sarımsak
1/2 yarım çay bardağından biraz az sirke
Tuz
Su

YAPILIŞI:
Pancarı patates gibi haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları dövende birazcık tuzla dövün ve pancarların üzerine ekleyin. Üzerini aşacak kadar soğuk su, tuz ve sirkesini ekledikten sonra karıştırın. Kırmızı pancar turşumuz yemeğe hazır.
Afiyet olsun…