SUSAMLI TAVUK

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Hazırlanışı oldukça basit. Az malzemeyle süper bir lezzet.

SUSAMLI TAVUK

MALZEMELER:
3 adet tavuk göğsü
3-4 adet yeşil sivri biber
3 tatlı kaşığı bibercik (marketlerde satılıyor, ama siz bulamazsanız aynı işi görecek olan salçayı biraz daha sulandırarakta kullanabilirsiniz)
Tereyağ
Sıvı yağ
Tuz
Susam
1 adet domates, 2-3 yaprak kıvırcık (süslemek ve servis etmek için)

YAPILIŞI:
Tavuk göğüs etini kuşbaşından biraz daha küçük doğruyoruz. Yeşil sivri biberleri de orta incelikte kesiyoruz. Tavamızı ocağa alıp çok az sıvı yağ ve tereyağı koyuyoruz. Tereyağı iyice eriyince yeşil sivri biberleri ve tavuk göğüs etlerini ekleyip güzelce soteliyoruz. (ben iki yemek kaşığı kadar tereyağ, bir tatlı kaşığı kadarda sıvı yağ kullandım) Tavuklar rengini alıp, piştiği için küçüldükten sonra üstüne biberciğide ekleyip 2-3 dakika daha sotelemeye devam ediyor ve ocaktan alıyoruz. Servis edeceğimiz tabağın içine kıvırcık yaprakları ekleyip, kişinin yiyeceği kadar tavuk koyup üzerine susam serpiştiriyoruz.
Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI BAMYA

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Yine, Yeni, Yeniden Merhabalar,
Memleket havasıydı, tatildi derken sizlerden epey uzak kaldım.
İnsanın memleketi gibi yok vallahi, havası suyu ayrı güzel. Ama tabi tatil, o ayrı güzel. Deniz, güneş dedin mi benim için akan sular durur. Yengeç burcu olduğumdan mıdır nedir bilmem ama çok seviyorum denizi. Marmara adasına gittik oldukça kalabalık, bu durum en çokda oğlum Poyraz’a yaradı. Oda annesi gibi deniz aşığı, henüz 26 aylık olmasına rağmen denizden hiç korkmayan, sürekli denizde olmak isteyen bir çoçuk. Evett, kendimden bu kadar bahsettiğim yeter sanırım… Gelelim bugünkü tarifimize…

ZEYTİNYAĞLI BAMYA

MALZEMELER:
½ yarım kilo bamya
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy domates
2 diş sarımsak
1,5 adet limon
½ yarım kesme şeker
2-3 çay kaşığı tuz
½ çay bardağından daha az zeytinyağ
1 su bardağından biraz fazla su

YAPILIŞI:
Bamyaların ucunu koni biçiminde kesip, yıkayalım. Kesilen ve yıkanan bamyaları yarım limon sıkılmış suyun içinde kısa bir süre bekletelim. Soğanı yemeklik fakat çok ince olmayacak biçimde keselim. Domates ve sarımsaklarıda küçük küp küp keselim. Bir limonun suyunu sıkalım. Bamyayı yapacağınız tencereye sırasıyla soğanı, bamyayı, domatesi ve sarımsağı koyalım. Üzerine zeytinyağını,suyunu ve limon suyunu gezdirip, şekerini, tuzunu ekleyelim. Önce altı harlı bir taşım kaynatıp, kaynadıktan sonra altını kısalım. Bamyalar yumuşayınca yemeğimiz hazırdır.
Afiyet olsun…

SEMİZOTU SALATASI

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Uzun zamandır sizlerle birlikte olamadık. Malum, oğlum Poyraz büyüdükçe fazla zamanım kalmıyor. Evet semizotu salatası yaptım bugün. Siz şimdi yoğurtlu semizotu salatası sandınız değil mi? Bilemediniz…

SEMİZOTU SALATASI

MALZEMELER:
1/2 yarım bağ semizotu
2 adet orta boy kırmızı biber
2 adet orta boy çarliston biber
1 adet salatalık
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil soğan (evde olmadığı için kullanmadım ama çok yakışır bu salataya)
2 diş sarımsak
Tuz
Limon
Zeytinyağ

YAPILIŞI:
Semizotlarını temizleyip, yıkayın. Temizleyin derken sakın sap kısımlarını atmayın, asıl vitamin semizotunun sap kısımlarında. Sadece kök kısımlarından birazcık kesin. Dilediğiniz büyüklükte kesin ve salata tabağınıza koyun. Biberleri, domatesi ve salatalığı küp küp kesin. Soğan ve sarımsağıda fazla büyük olmayacak şekilde kesin. Bütün malzemeleri karıştırıp üzerlerine tuz, limon ve zeytinyağını ekleyin.
Salatamız hazır, afiyet olsun.

KABAK MÜCVER

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

4 adet kabaktan dolma yaptım, tabi içini oyduğum kabakları ziyan edecek halim yoktu. Bu yüzden kabak içlerini birkaç malzemeyle buluşturup çok lezzetli bir mücver yaptım.

KABAK MÜCVER

MALZEMELER:
4 adet kabağın içi
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kuru soğan
3 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
½ yarım çay kaşığı karabiber
½ yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
4-5 dal dereotu
3-4 dal maydanoz
Sıvıyağ

YAPILIŞI:
Kabak içini, havucu, soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Rendelenen bu sebzelerin içine dereotu ve maydanozu incecik kıyıp ekleyin. İçerisine baharatını, yumurtasını ve ununu ilave edip iyice harmanlayın.
Diğer taraftan mücveri kızartacağınız tavaya sıvıyağ ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Yağ ısınınca içine hazırladığınız mücver karışımından kaşık kaşık koyup tersli-düzlü kızartın. Mücveri sarımsaklı yoğurtlada servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…