SUSAMLI TAVUK

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Hazırlanışı oldukça basit. Az malzemeyle süper bir lezzet.

SUSAMLI TAVUK

MALZEMELER:
3 adet tavuk göğsü
3-4 adet yeşil sivri biber
3 tatlı kaşığı bibercik (marketlerde satılıyor, ama siz bulamazsanız aynı işi görecek olan salçayı biraz daha sulandırarakta kullanabilirsiniz)
Tereyağ
Sıvı yağ
Tuz
Susam
1 adet domates, 2-3 yaprak kıvırcık (süslemek ve servis etmek için)

YAPILIŞI:
Tavuk göğüs etini kuşbaşından biraz daha küçük doğruyoruz. Yeşil sivri biberleri de orta incelikte kesiyoruz. Tavamızı ocağa alıp çok az sıvı yağ ve tereyağı koyuyoruz. Tereyağı iyice eriyince yeşil sivri biberleri ve tavuk göğüs etlerini ekleyip güzelce soteliyoruz. (ben iki yemek kaşığı kadar tereyağ, bir tatlı kaşığı kadarda sıvı yağ kullandım) Tavuklar rengini alıp, piştiği için küçüldükten sonra üstüne biberciğide ekleyip 2-3 dakika daha sotelemeye devam ediyor ve ocaktan alıyoruz. Servis edeceğimiz tabağın içine kıvırcık yaprakları ekleyip, kişinin yiyeceği kadar tavuk koyup üzerine susam serpiştiriyoruz.
Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI BAMYA

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Yine, Yeni, Yeniden Merhabalar,
Memleket havasıydı, tatildi derken sizlerden epey uzak kaldım.
İnsanın memleketi gibi yok vallahi, havası suyu ayrı güzel. Ama tabi tatil, o ayrı güzel. Deniz, güneş dedin mi benim için akan sular durur. Yengeç burcu olduğumdan mıdır nedir bilmem ama çok seviyorum denizi. Marmara adasına gittik oldukça kalabalık, bu durum en çokda oğlum Poyraz’a yaradı. Oda annesi gibi deniz aşığı, henüz 26 aylık olmasına rağmen denizden hiç korkmayan, sürekli denizde olmak isteyen bir çoçuk. Evett, kendimden bu kadar bahsettiğim yeter sanırım… Gelelim bugünkü tarifimize…

ZEYTİNYAĞLI BAMYA

MALZEMELER:
½ yarım kilo bamya
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy domates
2 diş sarımsak
1,5 adet limon
½ yarım kesme şeker
2-3 çay kaşığı tuz
½ çay bardağından daha az zeytinyağ
1 su bardağından biraz fazla su

YAPILIŞI:
Bamyaların ucunu koni biçiminde kesip, yıkayalım. Kesilen ve yıkanan bamyaları yarım limon sıkılmış suyun içinde kısa bir süre bekletelim. Soğanı yemeklik fakat çok ince olmayacak biçimde keselim. Domates ve sarımsaklarıda küçük küp küp keselim. Bir limonun suyunu sıkalım. Bamyayı yapacağınız tencereye sırasıyla soğanı, bamyayı, domatesi ve sarımsağı koyalım. Üzerine zeytinyağını,suyunu ve limon suyunu gezdirip, şekerini, tuzunu ekleyelim. Önce altı harlı bir taşım kaynatıp, kaynadıktan sonra altını kısalım. Bamyalar yumuşayınca yemeğimiz hazırdır.
Afiyet olsun…

YUMURTALI REZENE KAVURMASI

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Oturduğumuz evin karşısında muazzam bir koru var. Bu koruda her çeşit meyvayı, değişik otları bulmak mümkün. Kavurma yapacağım rezeneleride taze taze bu korudan topladım…

YUMURTALI REZENE KAVURMASI

MALZEMELER:
Bir bağ rezene
1 adet büyük boy soğan
Kırmızı pul biber
Karabiber
Sıvıyağ
Yumurta

YAPILIŞI:
Rezeneleri temizleyip güzelce yıkıyoruz. Yıkanmış rezeneleri ince ince kıyıyoruz. Soğanı ince salata soğanı gibi kesip, sıvı yağda ısıttığımız tavanın içerisine alıyoruz. Sıvı yağda hafifçe pembeleşene kadar soğanları öldürüyoruz. Üzerine rezeneleri ekliyor ve kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulmuş malzemelerin üzerine kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ekleyip bir kaç dakika daha kavuruyoruz. Kavrulmuş bütün malzemelerin üzerine iki yumurta kırıp, yumurtaları hafifçe yayıyoruz ve tavamızın kapağını kapatıyoruz. Yumurtalar da piştiğine göre rezene kavurmamız yemeğe hazır. Afiyet olsun.

SEMİZOTU SALATASI

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Uzun zamandır sizlerle birlikte olamadık. Malum, oğlum Poyraz büyüdükçe fazla zamanım kalmıyor. Evet semizotu salatası yaptım bugün. Siz şimdi yoğurtlu semizotu salatası sandınız değil mi? Bilemediniz…

SEMİZOTU SALATASI

MALZEMELER:
1/2 yarım bağ semizotu
2 adet orta boy kırmızı biber
2 adet orta boy çarliston biber
1 adet salatalık
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil soğan (evde olmadığı için kullanmadım ama çok yakışır bu salataya)
2 diş sarımsak
Tuz
Limon
Zeytinyağ

YAPILIŞI:
Semizotlarını temizleyip, yıkayın. Temizleyin derken sakın sap kısımlarını atmayın, asıl vitamin semizotunun sap kısımlarında. Sadece kök kısımlarından birazcık kesin. Dilediğiniz büyüklükte kesin ve salata tabağınıza koyun. Biberleri, domatesi ve salatalığı küp küp kesin. Soğan ve sarımsağıda fazla büyük olmayacak şekilde kesin. Bütün malzemeleri karıştırıp üzerlerine tuz, limon ve zeytinyağını ekleyin.
Salatamız hazır, afiyet olsun.