PAZI KAVURMASI

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

PAZI KAVURMASI

MALZEMELER:
1 demet pazı
2 adet orta boy soğan
2 – 3 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı kaynamış su
Tuz
Kırmızı pul biber

YAPILIŞI:
Pazıyı güzelce yıkayıp temizleyip, sap kısımlarını kesip, 2 parmak kalınlığında doğruyoruz. Sap kısımlarınıda 2 parmak kalınlığında doğrayıp kaynamış sıcak suyun içine atıyor ve 4 – 5 dakika kadar yumuşamasını bekliyoruz. Soğanları yarım ay şeklinde salata soğanı gibi kesiyoruz. Büyükçe bir teflon tava veya tencerede tereyağını eritip, soğanları hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. Üzerine temizleyip, kestiğimiz pazıları, suda haşlanmış pazı saplarını, baharat ve tuzunu ekliyoruz. Hafif piştikten sonra pazı kavurmamız yemeğe hazırdır.
Afiyet olsun.

YAYLA ÇORBASI

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

YAYLA ÇORBASI

MALZEMELER:
3 yemek kaşığı pirinç
6 – 6,5 su bardağı su
1 tablet et bulyon (ben et bulyonları kendim hazırladım, kemikli etleri kaynatıp buzluk poşetlerine koydum ve dondurdum, eğer elinizde yoksa hazır bulyon veya et suyu kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı un
2 ya da 3 çay kaşığı kadar tuz
1 adet yumurtanın sadece sarısı
1 su bardağı yoğurt
1,5 yemek kaşığı tereyağ
Kırmızı pul biber
Nane
Kekik

YAPILIŞI:
3 yemek kaşığı pirinçe, 2 su bardağı soğuk su ve bulyonu ekleyerek kısık ateşte kabartıp ocağı söndürelim. Derin bir kasede 1 adet yumurtanın sarısı, 2 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı yoğurdu iyice çırpalım. Üstüne 4 yada 4,5 su bardağı sıcak su ve tuzunu ekleyip ayran gibi karıştıralım. Daha önceden pişirdiğimiz pirinçlerin üzerine bu karışımı yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyelim. Biraz daha kaynatıp ocağı söndürelim. Tereyağını eritip baharatlarını boşaltalım ve çorbaya ekleyelim.
Afiyet olsun.

YOĞURTLU KABAK SALATASI

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Hem kolay, hem pratik…

YOĞURTLU KABAK SALATASI

MALZEMELER:
2 adet orta boy kabak
2 adet ince diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ (tereyağda kullanabilirsiniz)
Yoğurt
Kırmızı pul biber
Nane
Tuz
Maydonoz

YAPILIŞI:
Sıvıyağ veya tereyağını tavamıza alıyoruz. İncecik kıydığımız sarımsakları ekleyip renkleri hafif dönene kadar pişiriyoruz. Üzerine rendenin kalın tarafıyla rendelediğimiz ve suyunu çok salacağından sıktığımız kabaklarıda ekleyip fazla öldürmeden soteliyor ve baharatlarını katıyoruz. Sotelenen kabakları başka bir kaseye alıyoruz. Yoğurdunu ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Servis edeceğimiz sunum kabına alıp üzerini maydonozla renklendirip, süslüyoruz.
Afiyet olsun.

SOĞAN SALATASI

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Soğanı çok severim, sarımsağıda. Ama her zaman yiyemem, mideme dokunuyor. Canım öyle bir soğan çekti ki bende salata yapmaya karar verdim. Biz evde üç kişiyiz, ama oğlum Poyraz yemediği için malzemeleri az tuttum, siz kişiye ve damak tadınıza göre çoğaltabilirsiniz.

SOĞAN SALATASI

MALZEMELER:
2 büyük boy soğan
1 büyük diş sarımsak
9-10 dal maydanoz
Tuz
Limon
Sıvıyağ
Kırmızı pul biber

YAPILIŞI:
Soğanı ortadan ikiye bölüp, salata soğanı gibi ince ince doğrayın. Maydonozu ve sarımsağı ince ince kıyın. Doğradığınız soğanları derin bir kaba alıp, üzerlerine azıcık tuz ekleyin ve biraz ovun ki dirilikleri kaybolsun. Üzerine sarımsağı, maydonozu katın. Biraz limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kırmızı pul biber ekleyin, karıştırın. Servis edeceğiniz kâseye alın. Salatamız hazır. Afiyet olsun.