KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER ÇORBASI

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Çorbasız yemek yedim diyemem ben. Kırmızı biberi çok severim. Sirkeli, sarımsaklı salatasınıda yaparım, sabahları kahvaltıda yemek için tereyağlısınıda. Bu yüzden yemesini çok sevdiğim kırmızı biberden şöyle güzel bir çorba yapayayım dedim. Umarım sizde seversiniz.

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER ÇORBASI

MALZEMELER:
2 adet büyük boy kırmızı biber
2 adet küçük boy domates
1 adet orta boy soğan
1 adet büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
4-5 su bardağı sıcak su (et suyuda olabilir)
1adet et bulyon (et suyu kullanmayacaksanız)
Tuz
Karabiber
Kuru nane

YAPILIŞI:
Biberleri ve domatesleri yıkayın. Soğanın ve sarımsağın kabuklarınıda çıkarıp yıkayın. Tüm malzemeleri közleme aparatınızın üstüne koyun ve közleyin. Bu aparat elinizde yoksa fırınınızın ızgara kısmıylada aynı işi görebilirsiniz. Hee bu arada resimde benim közleme aparatımın üstünde birde bostan patlicanı var. Onu patlıcan salatası yapmak için közledim, bu çorbayla bir ilgisi yok :-). Közlediğimiz biberlerin kabuklarını soyun,
çekirdeklerini çıkartın. Domateslerinde kabuklarını soyun ve biberle birlikte iri iri doğrayın. Közlenmiş soğan ve sarımsağıda yemeklik doğrayın. Tencereye sıvıyağ&tereyağ karışımını alıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Soğanlar pembeleşince unu ilave edin, unun kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine biber ve domatesleri ekleyip biraz daha kavurun. Tencereye 4 su bardağı sıcak su ve 1 tane et bulyon ilave edin,(et suyu kullandıysanız bulyona gerek yok) karıştırarak 2-3 dakika kadar pişirin. Çorbayı blendırdan geçirip, istediğiniz kıvama göre su ilavesi yaparak 2-3 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve kuru naneyide ekleyip kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirdikten sonra çorbamız hazır. İsteğe göre kaşar peyniri rendesiyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…

ETSİZ BEZELYE YEMEĞİ

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Merhabalar Efendim,
Etsizde tadı olur mu demeyin… Ben genelde bazı yemeklerimde et kullanmıyorum. Burnuma kokusu geldiği için hoşlanmıyorum, bu yüzdende bezelyeyi etsiz, kıymasız pişirdim. Arzu edenler tabiki kullanabilirler.

ETSİZ BEZELYE YEMEĞİ

MALZEMELER:
250 – 300 gr kadar ayıklanmış bezelye
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy patates
1 adet et bulyon (ben kendi yaptığım et bulyon kullandığım için bir adet koydum, siz hazır et bulyon kullanırsanız 1/2 yarım koyun ki yemeğiniz çok tuzlu olmasın)
4-5 dal dereotu
1 tatlı kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Tenceremizin içine bir miktar sıvıyağ koyup yemeklik doğradığımız soğanı 1-2 dakika kadar kavuruyor ve küçük küp küp kestiğimiz havucu ekliyoruz. Soğan ve havuç sotelenirken salçamızı da koyup kokusu çıkana kadar sotelemeye devam ediyor ve bezelyemizi de üzerine ekliyoruz. Bulyonumuzu da ekleyip, tencerenin kapağını kapatıyor ve ocağın altını kısıyoruz ki bezelyeler birazda tencerenin içinde dönen havayla pişsin. 3-4 dakika sonra bezelyelerin üzerini aşacak kadar sıcak su döküyoruz. Pişmesine yakın küçük küp küp kestiğimiz patateside ekleyip kısa bir süre daha pişiriyor, tuzunu, karabiberini ekliyoruz. Ocaktan aldığımız zaman ince kıyılmış dereotunuda üzerine serpiştirip servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…