ETSİZ BEZELYE YEMEĞİ

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Merhabalar Efendim,
Etsizde tadı olur mu demeyin… Ben genelde bazı yemeklerimde et kullanmıyorum. Burnuma kokusu geldiği için hoşlanmıyorum, bu yüzdende bezelyeyi etsiz, kıymasız pişirdim. Arzu edenler tabiki kullanabilirler.

ETSİZ BEZELYE YEMEĞİ

MALZEMELER:
250 – 300 gr kadar ayıklanmış bezelye
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy patates
1 adet et bulyon (ben kendi yaptığım et bulyon kullandığım için bir adet koydum, siz hazır et bulyon kullanırsanız 1/2 yarım koyun ki yemeğiniz çok tuzlu olmasın)
4-5 dal dereotu
1 tatlı kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Tenceremizin içine bir miktar sıvıyağ koyup yemeklik doğradığımız soğanı 1-2 dakika kadar kavuruyor ve küçük küp küp kestiğimiz havucu ekliyoruz. Soğan ve havuç sotelenirken salçamızı da koyup kokusu çıkana kadar sotelemeye devam ediyor ve bezelyemizi de üzerine ekliyoruz. Bulyonumuzu da ekleyip, tencerenin kapağını kapatıyor ve ocağın altını kısıyoruz ki bezelyeler birazda tencerenin içinde dönen havayla pişsin. 3-4 dakika sonra bezelyelerin üzerini aşacak kadar sıcak su döküyoruz. Pişmesine yakın küçük küp küp kestiğimiz patateside ekleyip kısa bir süre daha pişiriyor, tuzunu, karabiberini ekliyoruz. Ocaktan aldığımız zaman ince kıyılmış dereotunuda üzerine serpiştirip servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…

SALATALIK ve KIRMIZI SOĞANLI SALATA

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

SALATALIK ve KIRMIZI SOĞANLI SALATA

MALZEMELER:
2 adet büyük boy salatalık
1 adet küçük boy kırmızı soğan
6-7 dal dereotu
2 ince diş sarımsak
1 adet limon suyu
Zeytinyağ
Tuz

YAPILIŞI:
Salatalıkları yıkayıp alacalı olarak kabuklarını keselim. Uzunlamasına ortadan ikiye bölüp fazla kalın olmadan yarım ay şeklinde doğrayalım. Kırmızı soğanı piyazlık keselim. Dereotlarını incecik kıyalım. Sarımsakları rendenin en ince tarafıyla rendeleyelim ki tüm malzemelerimiz hazır olsun. Salatayı yapacağımız kasenin en altına salatalıkları, üstüne dereotlarını, kırmızı soğanları ve en üstede rendelenmiş sarımsakları ekleyelim. Limon suyu, zeytinyağ ve tuzunu ekleyip karıştıralım. Salatanın en üstüne de isterseniz kırmızı pul biber serpiştirip süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.