SUSAMLI TAVUK

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Hazırlanışı oldukça basit. Az malzemeyle süper bir lezzet.

SUSAMLI TAVUK

MALZEMELER:
3 adet tavuk göğsü
3-4 adet yeşil sivri biber
3 tatlı kaşığı bibercik (marketlerde satılıyor, ama siz bulamazsanız aynı işi görecek olan salçayı biraz daha sulandırarakta kullanabilirsiniz)
Tereyağ
Sıvı yağ
Tuz
Susam
1 adet domates, 2-3 yaprak kıvırcık (süslemek ve servis etmek için)

YAPILIŞI:
Tavuk göğüs etini kuşbaşından biraz daha küçük doğruyoruz. Yeşil sivri biberleri de orta incelikte kesiyoruz. Tavamızı ocağa alıp çok az sıvı yağ ve tereyağı koyuyoruz. Tereyağı iyice eriyince yeşil sivri biberleri ve tavuk göğüs etlerini ekleyip güzelce soteliyoruz. (ben iki yemek kaşığı kadar tereyağ, bir tatlı kaşığı kadarda sıvı yağ kullandım) Tavuklar rengini alıp, piştiği için küçüldükten sonra üstüne biberciğide ekleyip 2-3 dakika daha sotelemeye devam ediyor ve ocaktan alıyoruz. Servis edeceğimiz tabağın içine kıvırcık yaprakları ekleyip, kişinin yiyeceği kadar tavuk koyup üzerine susam serpiştiriyoruz.
Afiyet olsun.

SAHANDA TAVUK KANAT

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Çok az malzemeyle çıtır çıtır tavuk kanat yapmaya ne dersiniz ? Oğluma yaptığım için adet biraz az, siz kendinize göre malzemeleri çoğaltabilir, baharatlandırabilirsiniz. Fazla kızarmış sevdiğimiz için ki eşim hariç, gözünüze biraz yanık gözükebilir, ağız tadınıza göre pişirebilirsiniz. Ben bu aralar sürekli biberiye kullanıyorum, çünkü onları kendi ellerimle topladım. Hazır tazeykende değerlendirmek istedim açıkçası.

SAHANDA TAVUK KANAT

MALZEMELER:
6 adet tavuk kanat
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1/2 yarım limonun suyundan biraz daha az limon suyu
Tuz
2 adet taze biberiye

YAPILIŞI:
Tavuk kanatlarımızı bir tabağa alıp üzerine yağı, limon suyu ve tuzunu ekleyip iyice harmanlıyoruz. Sahanımızı ocağa alıp, altını yakıp ısıtıyoruz. Tavuk kanatlarımızı da ekleyip kapağını kapatıyoruz. Ateş üzerindeyken sahanı sık sık sallayıp kanatlarımızın her tarafının iyice kızarmasını sağlıyoruz. İşte bu kadar…
Afiyet olsun…

FIRINDA PİLİÇ BUT

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Evet, bugün değişik bir tavuk tarifi paylaşacağım sizlerle. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Yumuşacık bir tavuk ve oldukça da lezzetli oluyor. İçinde değişik malzemeler var, elma, kuru kayısı, tarçın gibi… Ne alaka demeyin, deneyin, görün… Denerseniz bana da yorumlarınızı gönderin lütfen.

FIRINDA PİLİÇ BUT

MALZEMELER:
4 adet piliç but (ben kemiksiz but kullandım)
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
8 adet orta boy kuru kayısı
1 adet küçük boy havuç
2 diş sarımsak
2 adet karanfil
Yenibahar
Kimyon
Köri
Tarçın
Tuz (deniz tuzu olursa çok daha iyi olur)
Soya sosu
Sıvıyağ
Ekşi elma (ekşilik vermek için kullandığımdan siz erik pestili ya da bunlara benzer başka bir şeyde kullanabilirsiniz)

YAPILIŞI:
Soğanımızı yemeklik küçük küçük doğrayıp, hiç yağ koymadan bir tatlı kaşığı toz şekerimizle karamelize ediyoruz. Tavuklarımızı ve malzemelerini sarıp paket edebileceğimiz büyüklükte yağlı kağıdımızı fırın tepsimizin içine alıyoruz. Fırınımızı da önceden 180 derecede ısıtıyoruz. Kuru kayısılarımızı küp küp kesip yağlı kağıdımızın üzerine alıyoruz, aynı şekilde havuçlarımızı da küp küp kesip kayısılarımızın üzerine koyuyoruz. Kayısı ve havuçlarımızın üzerine de karamelize ettiğimiz soğanlarımızı ekleyip üzerine bir miktar soya sosu gezdiriyoruz. Diğer taraftan karanfilimizi küçük parçalara ayırıyoruz, sarımsağımızı ince ince kıyıyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine göz kararı yenibahar, kimyon, köri ve bu tatları dengelemek için tarçın koyup tavukları da ekledikten sonra, baharatlar yapışsın diye az miktarda sıvıyağ ve tuzumuzu ekliyoruz. İyice harmanladıktan sonra yağlı kağıdımızdaki diğer malzemelerin üzerine alıp üzerine ince dilimlediğimiz ekşi elmalarımızı diziyoruz. Yağlı kağıdımızı paketleyip, fırında iyi pişmesi için alüminyum folyoyla da şeker paketi gibi paketliyoruz. Önceden ısıttığımız fırınımızda 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Fırınımızda pişirdiğimiz malzemeleri tavuk hariç ayırıp robotumuza ya da el blendrı ile karıştıracağımız kabımıza alıyoruz. Malzemeleri robottan ya da blendırdan geçirdikten sonra tavuğumuzun sosu da hazır olmuş oldu. Tavuklarımızın üzerine ya da yanına dökerek servis yapabiliriz. Hımmm, gerçekten çok yumuşak ve lezzetli oluyor.