ÇİLEKLİ TART

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

ÇİLEKLİ TART

MALZEMELER:
2 adet yumurta
2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
3 Türk kahvesi fincanı un
1/2 yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 yarım çay kaşığı karbonat

KREMASI İÇİN:
Ben Dr. Oetker vanilyalı puding kullandım. Fakat siz aşağıda tarifini verdiğim pastacı kremasınıda yapıp kullanabilirsiniz.
1, 5 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
1 paket vanilya
1, 5 yemek kaşığı nişasta

ÜZERİ İÇİN:
1 paket çilekli jöle
Çilek

YAPILIŞI:
Bu tam bir tart hamuru sayılmaz, benimkisi kek aslında, çilekli kekte diyebiliriz. Öncelikle kekimizi hazırlamak için yumurta ile şekeri mikserle karıştırıyoruz. Ardından sıvı yağı, yoğurdu ve sütü ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Bu karışımın üstüne unu, kabartma tozunu, vanilyayı, karbonatı eleyerek ekliyor ve karıştırıyoruz. Tart kabımızın her yerini margarin veya tereyağ ile güzelce yağlayıp karışımı içine boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 160-170 derecelik fırında kontrollü olarak 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Fırındayken çok kabarmaması için biraz piştikten sonra üzerine çatalla delikler açıyoruz. Kekimiz pişince ılımaya bırakıyoruzki biz bu arada kremasını hazırlayalım.
Kreması için tüm malzemeleri tencereye alıp iyice karıştırıyoruz ve daha sonra ocağın altını açıp muhallebi kıvamına gelene kadar dibi tutmasın diye sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan aldığımız kremamızıda arada bir karıştırıyoruzki üstü kabuk bağlamasın.
Tart kekimizi sunacağımız tabağa alıp ters çeviriyoruz. Ben iyi yağlayamadığım için biraz dağıldı ama. İsterseniz biraz sütle kekimizi ıslatabilirsiniz. Üzerine hazırladığımız kremayı sürüp, meyvalarımızı diziyoruz. Ben çilek kullandım, siz farklı meyvalarda kullanabilirsiniz. Hazır jöleyide üzerindeki tarife göre hazırlayıp sertleşmesi için buzdolabında biraz bekletiyoruz. Kıvama geldiğinde tartımızın üzerine döküp buzdolabında 5 dakika daha dinlendirdikten sonra yemeğe hazır…..
Afiyet olsun…

LİMON GLAZÜRLÜ LİMONLU KEK

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Bugün nefis bir kek tarifim var sizler için. Tabi limonu seviyorsanız…Limonlu yumuşacık bir kek, bence denemeye dener.

LİMONLU KEK
MALZEMELER:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağından biraz az süt
2 adet limon
2 adet şekerli vanilin
1 paket hamur kabartma tozu

LİMONLU GLAZÜR İÇİN MALZEMELER:
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı soğuk su
1 yemek kaşığı limon suyu
½ yarım limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI:
Yumurta ve şekerimizi karıştırma kabına alıp mikser yardımıyla iyice çırpalım. Un, sıvıyağ, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, malzemeler özdeşleşene kadar karıştıralım. Ayrı bir yerde limonların kabuğunu rendeleyelim yada bıçak yardımıyla kesip rondodan geçirelim, sularını sıkalım. Limon kabuklarını, suyunu ve bir bardaktan biraz az olan sütümüzü de karışıma ekleyip topak kalmayana kadar karıştıralım. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımıza döküp önceden ısıtılmış 160 derecelik fırınımızda 50-55 dakika kadar pişirelim. Pişen kekimiz hafifçe soğuyunca servis edeceğimiz tabağımızda ters çevirelim.
Glazür için olan tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım. Soğuyan kekimizin üzerine dökelim. Limonlu kekimiz yemeğe hazır.
Şimdiden afiyet olsun.

CEVİZLi TARÇINLI KEK

CEVİZLİ TARÇINLI KEK
CEVİZLİ TARÇINLI KEK

CEVIZLI TARÇINLI KEK
CEVİZLİ TARÇINLI KEK

Canım güzel bir kek çekti, şöyle bol cevizli ve tarçınlı. Yaptım çokda güzel oldu. Bu güzel lezzeti sizlerlede paylaşmak istedim.

CEVİZLİ TARÇINLI KEK
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağından biraz fazla toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 yarım su bardağı süt
1 su bardağı küçük parçalara ayrılmış ceviz içi
2 çay kaşığı tarçın
1,5 birbuçuk paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

YAPILIŞI:
3 yumurtayı bir kaba kırıp üzerine bir su bardağından biraz fazla şeker ekleyelim. Yumurta ve şeker karışımı beyaz oluncaya kadar mikser yardımıyla karıştıralım. Daha sonra kalan diğer malzemelerimizin tümünü ekleyip yeteri kadar karıştıralım. Yağladığımız ve hafifçe unladığımız kek kalıbının içine boşaltalım. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına koyalım, 45-50 dakika kadar pişirelim. Soğuduktan sonra kalıbımızdan çıkarıp servis edebiliriz.
Afiyet olsun.

LİMONLU BEZELİ CUPCAKE

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

LİMONLU BEZELİ CUPCAKE

MALZEMELER:
1 adet yumurta +1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
2-3 damla limon suyu

YAPILIŞI:
1 yumurta ve yumurta sarısını karıştırma kabında mikserle 1-2 dakika kadar çırpıyoruz. Toz şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Limon suyunu da ilave edip 1-2 dakika daha çırpıyoruz. Sütümüzü, limon kabuğu rendemizi ve sıvıyağımız da koyup 1 dakika daha çırpıyoruz. Un ve kabartma tozunu da mümkünse eleyerek ekleyip, karışıma yedirecek kadar çırpıyoruz. Muffin kağıdı konmuş muffin kalıplarına hamurumuzu paylaştırıyoruz. Kalıbın 2/3 ünü doldurup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından almadan önce temiz bir bıçağı batırıp çıkarın, kuruysa pişmiş demektir. Muffinlerimizi fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. Bu arada bezemizi hazırlamak için yumurta akımızı cam bir kapta mikserle köpürüp koyu bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Krem şanti kıvamına gelecek aşağı yukarı. 2-3 damla limon suyumuzu da ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Pudra şekerini de eleyip azar azar bu karışıma ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Kabı ters çevirdiğimizde karışım akmıyorsa yeteri kadar çırpmışız demektir. Bezeyi keklerin üzerine kaşıkla sürüp üzerine süslemek için limon kabuğu parçaları koyup fırına sürüyor ve üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fırını sık sık kontrol etmek gerekiyor, çünkü çabucak yanabiliyor. Ben Poyraz Bey’le uğraşırken benimkilerde biraz yanmış 🙂
Afiyet olsun.

BİLLUR’UN PASTASI

Billur'un Pastası (459 x 612)
Merhabalar, bugün canım ablamdan öğrendiğim çok hafif ve lezzetli bir pasta tarifi paylaşacağım sizlerle. Billur ablamdan öğrendiğim için adı BİLLUR’UN PASTASI… Başlayalım mı?

BİLLUR’UN PASTASI:

MALZEMELER:
1 paket krem şanti
3,5 su bardağı soğuk süt
1 paket petibör bisküvi
1 tane büyük boy elma
1 paket hazır çikolata sos
1 tane muz
5-6 tane kuru kayısı
1 paket çikolata (80 gr sütlü veya isteğe bağlı 80 gr bitter)
9-10 tane ayıklanmış ceviz içi
KREM ŞANTİNİN HAZIRLANIŞI:
1 paket krem şanti için buzdolabında soğutulmuş 1 su bardağı süt, veya 1,5 çay bardağı suyu bir çırpma kabına boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde kıvam alıncaya kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın.

ÇİKOLATA SOSUN HAZIRLANIŞI:
2,5 su bardağı sütü bir tencereye boşaltıp, üzerine hazır toz karışımı ilave ediyoruz.
Devamlı karıştırarak pişirip, kaynamaya başlayınca ocağı kısıp karıştırıyoruz. 2-3 dakika daha kaynatıyoruz. Ocaktan alıp kabuk tutmaması için arada karıştırarak soğutuyor, ve daha sonra servis için kullanıyoruz.

YAPILIŞI:
Derince bir kapta bisküvilerimizi küçük parçalara ayırıyoruz. Bisküvilerin içine elmamızı rendeliyoruz. Bisküvi ve elmayı güzelce harmanlayıp, yoğuruyoruz. Macun kıvamı alan malzememize minik minik kestiğimiz kuru kayısılarımızı, gene minik minik kırdığımız çikolatalarımızı, küçük parçalara ayırdığımız cevizlerimizi, hazırladığımız krem şantiyede ekleyip bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Bu karışımı kek kalıbımıza koyup buzdolabının derin dondurucu kısmında iyice donana kadar bekletiyoruz.
Bir taraftan da çikolata sosumuzu hazırlayıp, sos soğuyunca derin dondurucuda bekletip, kek kalıbından çıkardığımız karışımın üstüne döküyoruz ve hafif tatlımız yemeğe hazır.
Afiyet olsun…

ISLAK KEK

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

İstenilen ıslak kek tarifini de paylaşıyorum sizlerle. Mutlaka yapmanızı tavsiye ederim, yapması kolay ve lezzetli bir kek… Şimdiden afiyet olsun.

ISLAK KEK

MALZEMELER:
1,5 su bardağından az sıvı yağ (ben ayçiçek tercih ediyorum)
1,5 su bardağından az süt
1,5 su bardağından az toz şeker
3 adet yumurta
1 paket 250 gr’lık kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu,

YAPILIŞI:
Sıvıyağ, süt, toz şeker, yumurta ve kakao bir mikser yardımıyla iyice karıştırılır. Elde edilen bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır. Kalan karışımın üstüne unumuz, vanilyamız ve kabartma tozumuz eklenip tekrar mikser yardımıyla karıştırılır.
Bu keki yaparken fırının önceden ısıtılmasına gerek yok. Fırınımızı açıp, kekimiz yapışmasın diye kek kalıbımızı sıvıyağ ile yağlayıp, bir miktar unlayalım ve elde ettiğimiz karışımı kalıba boşaltıp fırınımıza verelim. Maksimum 180 derecede 35-40 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. (piştiğini anlamak için bir kürdan veya çatal batırıp kontrol edebilirsiniz, kürdana veya çatala sıvı olarak gelmiyorsa pişmiştir) Kekimiz piştikten sonra soğuması için 5-10 dakika bekleyip, servis edeceğimiz tabakta ters çevirelim. Kalıptan çıkardığımız kekimizi 4-5 yerinden bıçakla delikler açalım ve ayırdığımız karışımı üstüne dökelim.
Şimdiden afiyet olsun.

CUP KEK

Cup Kek
Evet, bu ikinci tarifimiz… Aslında sayfayı açmadan önce bazı arkadaşlarıma tarifini vermiştim, bilmiyorum denediler mi ama, bence ağızda güzel bir tat bırakıyor. Umarım sizde dener ve beğenirsiniz.

CUP KEK

MALZEMELER:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
15 yemek kaşığı toz şeker
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 paket hamur kabartma tozu
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2,5 su bardağı un.
1 çay bardağı dövülmüş fındık (ya da tercihinize göre ceviz, badem v.b. gibi)
Damla çikolata ya da Bitter çikolata (kek hamurumuzun üstüne dökmek için) Ben damla çikolata tercih ediyorum.

PİŞEN KEKLERİMİZİ ISLATMAK İÇİN MALZEMELER:
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 paket tek içimlik Nestle sıcak çikolata

HAZIRLANIŞI:
Mikserimizde yumurtalarla şekeri iyice köpük köpük oluncaya kadar çırpalım. Sütümüzü, yağımızı, vanilyamızı, kakaomuzu, dövülmüş fındığımızı (ya da tercih ettiğinizi), unumuzu ve kabartma tozumu da ilave ettikten sonra mikserimizde tekrar çırpalım.
Fırınımızı önceden 180 C’ye ayarlayalım. Fırınımız istediğimiz dereceye gelinceye kadar bizde küçük kek kağıtlarımıza (ya da silikon kaplarımıza ki ben onları tercih ediyorum) hamurlarımızı paylaştıralım. Üstüne damla çikolata ya da küçük parçalara böldüğümüz bitter çikolatayı serpiştirelim.
Fırınımız 180 derece sıcaklığına ulaştığında tepsiye dizmiş olduğumuz keklerimizi koyabiliriz. Yaklaşık 25-30 dakika sürede kontrollü bir şekilde pişirelim.
Keklerimizi pişirdikten sonra, fırından çıkarır çıkarmaz, hazırlamış olduğumuz 1 su bardağı sıcak çikolatayı keklerimizin üstüne eşit miktarda dökelim. Soğuduktan sonra üstüne dövülmüş fındık, hindistan cevizi, renkli küçük şekerlemeler ile de süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun…