TAVADA SOMON BALIĞI

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Bugün tarifde dün akşam oğlum için hazırladığım somon balığı var. Somon balığı Omega 3 açısından oldukça besleyici, yağlı ama lezzetli bir balıktır. Ben tavada yaptım. Siz dilerseniz uygun sos ve baharatları kullanarak marine ettikten sonra fırındada yapabilirsiniz.

TAVADA SOMON BALIĞI

MALZEMELER:
1 dilim orta incelikte somon balığı
1 dal taze biberiye (ben tat vermesi için koydum, siz koymayada bilirsiniz)
Sıvıyağ
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle yapışmaz teflon tava veya seramik tava kullanmanızı öneririm, ben seramik tava kulladım. Somon balığı dilimimizi arkalı önlü tuzluyoruz. Çok az yağ koyduğumuz tavamızı ocağa alıp iyice ısıtıyor ve balığımızı içine bırakıyoruz. Taze biberiyeyide balığımızın üstüne koyuyoruz. Tavaya koyduğumuz tarafı pişerken yağını salmaya başlayacak, turuncu rengi açılacaktır, diğer tarafınıda aynı kıvamda pişirdikten sonra ohhhh misss. Afiyetle yiyebilirsiniz, biz öyle yaptık oğluşumla. Yarısı onaaa, yarısı banaaa :-))

HAMSİ BUĞULAMA

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

HAMSİ BUĞULAMA

MALZEMELER:
1/2 yarım kilo hamsi
1 adet büyük boy soğan (salata soğanı şeklinde kesilecek)
10-12 dal ince kıyılmış maydonoz
1 adet limon (yarım ay şeklinde kesilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeterince tuz

Not: Dilerseniz yuvarlak ince dilimlenmiş bir adet orta boy domates de kullanabilirsiniz.

YAPILIŞI:
Balık tavanıza ayıklanmış, temizlenmiş hamsileri dizin. Üzerine salata soğanı gibi kestiğiniz soğanları, ince kıydığınız maydonozları en üstede yarım ay şeklinde dilimlediğiniz limonları koyun. Üzerine tuzunu ekleyip, zeytinyağını gezdirip kapağını kapatın ve kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun.

MİDYE PİLAKİ

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Merhabalar,
Pilakisini yaptığım bu midyeleri ablam hafta sonu Kınalı Adadan getirdi. Sağolsun orda çok arkadaşımız var, dalıp çıkarmışlar. Onca midyeyi ablamda sağolsun getirmiş. Birlikte güzelce temizleyip, pişirdik. Bir kısmını dondurucuya attım, daha sonra üzerlerine biraz limon, biraz tuz, biraz karabiber ve zeytinyağı gezdirip yemek için.
Şimdi gelelim Midye Pilakinin tarifine. Deniz ürünleri sevenler için oldukça hafif, kolay bir tarif… Bu arada siz midyeleri dondurulmuş olarakta satın alabilirsiniz.

MALZEMELER:
40-50 adet midye içi
2 adet küçük boy soğan
2 adet orta boy domates
2 küçük diş sarımsak
2 adet yeşil tatlı biber (isteyen acıda koyabilir)
1/2 yarım çay bardağından az sıvı yağ
1/2 yarım çay bardağından daha az bira (isteğe bağlı soda da kullanabilirsiniz)
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

YAPILIŞI:
Soğanları ve domatesleri küçük küp küp doğrayalım. Çekirdeklerini çıkardığımız yeşil sivri biberleri ve sarımsakları ince ince kıyalım. Zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı tencereye alalım. Üzerine bir çimdik kadar tuz ekleyip, soğanlar pembeleşene kadar kavrulalım. Domatesi, biberide ekleyip bir dakika daha soteleyelim. Bu karışımın üstüne midyeleri, baharatları ve birayı (yada sodayı) ekleyip karıştıralım. Tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar kısık ateşte, 5 dakikada kapağı açık pişirelim. Yemeğimiz hazır. Sıcak yada soğuk servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.