PATATESLİ & PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK

Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı
Lezzet Zamanı

Benim ele avuca sığmayan yaramaz oğlum Poyraz uyumuşken tarifini bir blog sayfasından aldığım böreği denemek istedim, blogdaki malzemelerin dışında ben birkaç malzeme daha ekledim. Yaptım, yedim ve beğendim… Sıra sizde :=)

PATATESLİ & PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK

MALZEMELER:
4 adet yufka
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı su
1/2 yarım çay kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN MALZEMELER:
4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet büyük boy soğan
100 gr beyaz peynir
8-9 dal ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

ÜZERİ İÇİN MALZEMELER:
1 yumurta sarısı
Çörekotu

YAPILIŞI:
Patatesleri haşlayın biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup küp küp kesin. Soğanı yemeklik, beyaz peyniride küp küp kesin. İki yemek kaşığı sıvıyağda soğanı hafif pembeleştirip, patatesleri ve salçayı ilave edin. Üzerine nane, kırmızı toz biber, kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. İyice harmanlandıktan sonra küp küp kesilen beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. 1-2 dakika çevirdikten sonra ocağın altını kapatın ve harcı soğumaya bırakın.
Sıvıyağ, sirke, un, su ve tuzu iyice çırparak koyu kıvamlı bir sos hazırlayın.
Yufkalardan bir tanesini serin ve yarısına kadar açın. Yufkanın yarım kısmına bir fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürüp diğer yarısını üstüne kapatın ve tekrar sostan sürün. İki kat yufkamızı 6 eşit parçaya bölüp, geniş kısmına iç harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın. Tüm yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. İsteğe bağlı olarak üzerine çörekotu ya da susam serpiştirebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Yayınlayan

lezzetzamani

30.06.1975 İstanbul doğumluyum. Anne & baba aslen Giresun Merkez'li. 2009 yılında hayatımı çok sevdiğim eşim Atilla ile evlenip, 2012' de doğumunu yaptığım oğlum Poyraz ile taçlandırdım. Yemek yapmayı çok seviyorum ve sizlerle de paylaşmak istedim. Umarım beğendiğiniz tatlar olur içinde. Sevgiyle ve herşeyden önemlisi sağlıkla kalın.

12 thoughts on “PATATESLİ & PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK”

    1. Yeliz hanım çok tşk ederim oncelikle. Sirke koymazsanız olmaz, çünkü sirke çıtır olmasını sağlıyor. Merak etmeyin asla sirke kokusu almiyorsunuz pişince.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir